Ryż dziki czarny 500g

Ryż dziki czarny ma podłużne, przypominające igiełki, ciemne ziarna. Charakteryzuje się wyrazistym zbożowym, lekko orzechowym aromatem. Ilość kalorii zawartych w dzikim ryżu czarnym jest podobna do ryżu białego. W 100 gramach naszego ryżu dzikiego czarnego jest 350 kcal. Ryż czarny uważany jest za jeden z superfoods, ponieważ swoimi wartościami przewyższa pozostałe odmiany. Zawiera dwa razy więcej białka, niż ryż brązowy i nawet do 30% więcej antyoksydantów, niż ryż biały. Ma wiele witamin z grupy B, przeciwutleniaczy, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz minerałów: żelaza, manganu, potasu, kwasu foliowego. Nie zawiera glutenu. Ryż dziki czarny nie posiada także sodu, więc powinny sięgać po niego osoby borykające się z nadciśnieniem tętniczym. Natomiast duża ilość błonnika może usprawniać pracę układu trawiennego.

Sposób przygotowania:

Przed gotowaniem ryż warto opłukać. Dzięki temu pozbędziemy się nadmiaru skrobi i po ugotowaniu będzie bardziej sypki. Przygotowanie: dziki ryż gotuje się w proporcji 1:2 (1 szklanka ryżu na dwie szklanki wody), przez 35-40 minut.